Сочный и воздушный яблочный пирог на кефире

Лёгкая, воздушная и невероятно вкусная выпечка с кефирным тестом и сочной фруктовой начинкой. Рецепт прост до безобразия — всё смешивается в одной миске без весов и лишних хлопот. Идеально подходит для ежедневного чаепития и праздничного стола. Пирог готовится быстро, съедается мгновенно, а вариации с ягодами и фруктами делают его универсальным.

Общая информация

• Порций: 6
• Общий вес: 900 г

Ингредиенты

• 1 стакан кефира (~250 мл)
• 1 стакан растительного масла (~250 мл)
• 1 стакан сахара (~200 г)
• 4 яйца
• 2 стакана муки (~240 г)
• 10 г разрыхлителя
• Щепотка соли
• Ванилин по вкусу
• 2 яблока, нарезанных тонкими дольками

Пошаговый рецепт

1. Смешайте в большой миске кефир, растительное масло и сахар. Отложите 1 стакан этой смеси для заливки.
2. К оставшейся массе добавьте яйца, муку, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородного теста и оставьте отдохнуть на 10 минут.
3. Кондитерскую форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму ровным слоем.
4. Распределите тонко нарезанные дольки яблок равномерно сверху на тесто.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.
6. Горячим пирогом залейте отложенную смесь кефира с маслом и сахаром, дайте впитаться. Подавайте к чаю.