Суп с куриными фрикадельками и лапшой

Ароматный суп с куриными фрикадельками и лапшой — классика, которая всегда выручает. Он получается лёгким, питательным и вкусным, а нежные фрикадельки нравятся даже детям. Отличный вариант от канала 1000 Меню.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 400 г
• Манка — 2 ст.л.
• Картофель — 3 шт. (средних)
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лапша — 100 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Душистый перец горошком — 3–4 шт.
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Петрушка свежая — небольшой пучок
• Вода — 2 л

Выход

6 порций

Общий вес (приблизительно): ≈2,3 кг

Калории (приблизительно на порцию): ≈160 kcal

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. В куриный фарш добавьте манку, немного соли и перца, хорошо перемешайте. Скатайте маленькие фрикадельки и уберите в холодильник на 15 минут.
• Шаг 2. В кастрюле вскипятите 2 литра воды, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите 10 минут.
• Шаг 3. Лук и морковь измельчите и слегка обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте в суп вместе с душистым перцем.
• Шаг 4. Опустите фрикадельки в суп и варите около 10 минут, пока они не всплывут.
• Шаг 5. Добавьте лапшу, доведите до кипения и варите ещё 5–7 минут. Приправьте солью и чёрным перцем.
• Шаг 6. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.