Суп с рисом и полукопчёной колбасой

Всего 4 основных ингредиента, 20 минут времени — и на столе ароматный суп без долгого бульона. В стиле Аймкук Кулинарные Рецепты он получается простым, сытным и душевным: рис даёт плотность, овощи — мягкий фон, а полукопчёная колбаса наполняет блюдо вкусом и уютными воспоминаниями.

Порции и пищевая информация

4–5 порций

≈2000 г (вся готовая масса)

Калории: ≈160 kcal на порцию

Ингредиенты

• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 100 г
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Рис (сухой) — 2 ст.л.
• Картофель — 120 г
• Колбаса полукопчёная — 150 г
• Вода — 1,5–2 л
• Соль — по вкусу
• Зелень — по желанию

Пошаговый рецепт

• Лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
• В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь 4–5 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
• Добавьте нарезанную колбасу, прогрейте вместе ещё 2–3 минуты, чтобы она раскрыла аромат.
• Картофель очистите и нарежьте кубиками. Всыпьте его в кастрюлю вместе с промытым рисом. Перемешайте.
• Залейте водой (1,5–2 литра), доведите до кипения, посолите по вкусу и варите 15 минут до готовности риса и картофеля.
• При подаче посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку копчёной паприки.
• Если любите густой суп, увеличьте количество риса до 3–4 ст.л.
• Замените часть воды бульоном для более плотного вкуса.