Сытные тосты с томатами и моцареллой

Аппетитно ТВ представляет сытный и ароматный завтрак — яичницу с помидорами, сладкой паприкой и свежей моцареллой, поданную на хрустящих тостах с острым перцем и чесноком. Блюдо сочетает нежность молока и пикантность специй, создавая идеальный баланс вкуса.

Общий вес ингредиентов: 947 г

Порций: 4

Ингредиенты

• Растительное масло — 10 мл
• Чеснок — 30 г (20 г + 10 г)
• Помидоры — 3 шт
• Яйца — 3 шт
• Соль — 4 г
• Чёрный перец — 2 г
• Сладкая паприка — 4 г
• Орегано — 4 г
• Молоко — 200 мл
• Петрушка — 40 г
• Моцарелла — 350 г (150 г + 200 г)
• Тостовый хлеб — 4 ломтика
• Мягкое сливочное масло — 30 г
• Острый красный перец — 1 шт
• Хлопья острого перца — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте помидоры кубиками, чеснок мелко порубите, острый перец — тонкими кольцами.
2. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте 20 г чеснока и обжарьте до аромата 1 минуту.
3. Добавьте помидоры, сладкую паприку, орегано, соль и перец. Тушите на среднем огне 5–7 минут до мягкости.
4. В миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите.
5. Вылейте яичную смесь на сковороду с томатами, готовьте, помешивая, пока яйца не схватятся, но останутся нежными.
6. Добавьте натёртую 150 г моцареллы, перемешайте и снимите с огня.
7. Обжарьте тосты с обеих сторон на сливочном масле до золотистого цвета.
8. На тосты выложите яичную смесь с томатами и посыпьте сверху оставшейся моцареллой.
9. Украсьте блюдо оставшимся чесноком, острым перцем и хлопьями острого перца, посыпьте свежей петрушкой.
10. Подавайте сразу, пока моцарелла тёплая и плавленая.