Мастер Шеф
В гостях у Вани
Светлана Чернова
Кухня с акцентом
Кухня наизнанку
Кулинарим с Таней
Ольга Шобутинская
Выпечка и кулинарияВанильные булочки
Как приготовить Ванильные булочки:
Ингредиенты
Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
5 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
7 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
свежих прессованных дрожжей 15 г.
в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
Густая опара (2-4 часа):
- молоко (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
- вода (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
- дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше ????) - 7,5 г
- мука - 225 (+/-) г = 11 ст.л.
Тесто для булочек (1,5-2 часа):
- густая опара (см. выше)
- вода - 80 г = 8 ст.л.
- дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше ????) - 7,5 г
- яйцо - 72 г = 1,5 шт.
- соль - 5 г = 0,5 ч.л.
- ванильный сахар - 5 г = 1 ч.л.
- сахар белый - 125 г = 5 ст.л. с горкой
- сливочное масло - 75 г = 3,5 ст.л.
- мука - 335 (+/-) г = 16-17 ст.л.
Для смазывания булочек (перед выпечкой 40 мин):
- яйцо - 24 г = 0,5 шт.
Форма для выпечки: 20 см х 30 см
Вес сырого теста: 1080 (+/-) г
Выход: 12 булочек
Температура выпечки: 180 °C (верх+низ)
Время выпечки: 25 (+/-) минут
Смотреть видео Ванильные булочки
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Как приготовить омлет12:15, 14.04.2023Омлет - это блюдо, которое готовится из яиц, смешанных с молоком или сливками, и жаренных на сковороде.
-
Окрошка рецепт10:11, 13.04.2023Окрошка - это традиционное холодное суповое блюдо из русской кухни.
-
Окрошка по-домашнему: простые и вкусные идеи для гурманов19:01, 24.01.2024Окрошка — традиционное русское блюдо, освежающий суп, идеальный для летних дней. Основные ингредиенты: квас или кефир, свежие овощи (огурцы, редис, картошка), отварное мясо (говядина, курица) и яйца. Смешиваются вместе, приправляются зеленью, укропом, мятой. Результат — легкий, витаминный обед, полный свежести.
-
Винегрет с капустой: вкусное сочетание овощей в традиционном блюде10:37, 07.11.2023Винегрет с капустой - это классическое салатное блюдо, в котором основной акцент делается на свежей капусте. Этот салат обогащен разнообразными овощами, такими как свекла, морковь, картофель, а также зеленый горошек. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются вкусной заправкой, придающей салату уникальный вкус. Винегрет с капустой представляет собой здоровое и низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит вкус и заботится о здоровье
-
Тарталетки с икрой – превосходная закуска на новогодний стол17:03, 06.12.2023Тарталетки с икрой – изысканная закуска, воплощающая элегантность и вкус. Простой рецепт включает тарталетки, сливочный сыр и красную икру. Это блюдо не только радует гурманов своим нежным вкусом, но и обогащает организм белком, Омега-3, витаминами и минералами, принося пользу для здоровья. На новогоднем столе тарталетки с икрой станут стильным украшением, подчеркивающим изысканность и праздничность момента.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Вкусно Просто и Доступно
Юлия Смолл
Ольга Лунгу
Готовим дома
Коллекция Рецептов
Сладкая жизнь
Домашняя Кулинария
Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук