Кухня наизнанку
Выпечка и кулинария
Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Кухня с акцентом
Светлана Чернова
Мастер Шеф
Ольга ШобутинскаяВанильные булочки
Как приготовить Ванильные булочки:
Ингредиенты
Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
5 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
7 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
свежих прессованных дрожжей 15 г.
в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
Густая опара (2-4 часа):
- молоко (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
- вода (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
- дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше ????) - 7,5 г
- мука - 225 (+/-) г = 11 ст.л.
Тесто для булочек (1,5-2 часа):
- густая опара (см. выше)
- вода - 80 г = 8 ст.л.
- дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше ????) - 7,5 г
- яйцо - 72 г = 1,5 шт.
- соль - 5 г = 0,5 ч.л.
- ванильный сахар - 5 г = 1 ч.л.
- сахар белый - 125 г = 5 ст.л. с горкой
- сливочное масло - 75 г = 3,5 ст.л.
- мука - 335 (+/-) г = 16-17 ст.л.
Для смазывания булочек (перед выпечкой 40 мин):
- яйцо - 24 г = 0,5 шт.
Форма для выпечки: 20 см х 30 см
Вес сырого теста: 1080 (+/-) г
Выход: 12 булочек
Температура выпечки: 180 °C (верх+низ)
Время выпечки: 25 (+/-) минут
Смотреть видео Ванильные булочки
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Кухонные ножи Grossman – 10 лет на украинском рынке15:15, 23.10.2022Украинские бренды продолжают держаться на плаву. Это требует немалых усилий. Но нет ничего невозможного если ты знаешь своё дело и веришь в его успех.
-
Модная бижутерия14:55, 12.08.2024Модная бижутерия всегда была неотъемлемой частью женского гардероба, позволяя подчеркнуть индивидуальность и стиль.
-
Закуска с шампиньонами для истинных любителей грибов18:38, 19.12.2023Закуска из шампиньонов — легкое и вкусное блюдо, приготовленное с обжаренными шампиньонами, чесноком и луком. С этой закуской можно наслаждаться на тостах или свежем хлебе. Шампиньоны придают блюду нежный вкус, а аромат чеснока делает закуску особенно аппетитной.
-
Свежий салат из дайкона: здоровое удовольствие для всей семьи17:07, 23.10.2023Свежий салат из дайкона - отличное блюдо, которое можно приготовить для всей семьи.
-
Витаминный взрыв: здоровье и вкус в салате с редькой17:54, 31.10.2023Салат из редьки - это легкое, освежающее и низкокалорийное блюдо, приготовленное из нарезанной редьки, которая придает салату характерный острый вкус. Этот салат обогащен витаминами и минералами, идеально подходит как закуска или гарнир к различным блюдам, а также служит отличным способом добавить свежесть в ваше меню.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Вкусно Просто и Доступно
Юлия Смолл
Ольга Лунгу
Готовим дома
Коллекция Рецептов
Сладкая жизнь
Домашняя Кулинария
Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук
