Ольга Шобутинская
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
Кухня наизнанку
В гостях у Вани
Кухня с акцентомВанильные булочки
Как приготовить Ванильные булочки:
Ингредиенты
Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
5 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
7 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
свежих прессованных дрожжей 15 г.
в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
Густая опара (2-4 часа):
- молоко (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
- вода (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
- дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше ????) - 7,5 г
- мука - 225 (+/-) г = 11 ст.л.
Тесто для булочек (1,5-2 часа):
- густая опара (см. выше)
- вода - 80 г = 8 ст.л.
- дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше ????) - 7,5 г
- яйцо - 72 г = 1,5 шт.
- соль - 5 г = 0,5 ч.л.
- ванильный сахар - 5 г = 1 ч.л.
- сахар белый - 125 г = 5 ст.л. с горкой
- сливочное масло - 75 г = 3,5 ст.л.
- мука - 335 (+/-) г = 16-17 ст.л.
Для смазывания булочек (перед выпечкой 40 мин):
- яйцо - 24 г = 0,5 шт.
Форма для выпечки: 20 см х 30 см
Вес сырого теста: 1080 (+/-) г
Выход: 12 булочек
Температура выпечки: 180 °C (верх+низ)
Время выпечки: 25 (+/-) минут
Смотреть видео Ванильные булочки
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Регистрационные бездепы в казино: главные характеристики бонусов12:36, 26.12.2023Многие постоянные пользователи Интернет-клубов отлично знают о выгодных возможностях данных платформ.
-
Почему полезен Овсяноблин?16:08, 13.04.2023Овсяноблин - это блюдо, которое приготавливают из овсяных хлопьев, яиц и молока.
-
Лук-порей: здоровье и вкус в одном стебле — польза и применение12:08, 13.11.2023Лук-порей — овощ из семейства луковых с трубчатыми, белыми стеблями и зелеными листьями. Обладает нежным вкусом и ценными питательными свойствами, включая витамины A, C, K, фолиевую кислоту и минералы. Используется в кулинарии для ароматизации супов, салатов, соусов и других блюд. Может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, и в больших количествах следует быть осторожным из-за возможных проблем с пищеварением и взаимодействия с лекарствами.
-
Сладкие радости: легкие рецепты с клубникой в главной роли23:06, 25.01.2024Выпечка с клубникой — удивительный способ воплотить в жизнь вкусное сочетание свежести и сладости. От классического клубничного пирога до чизкейк-капкейков с клубникой, эти десерты наполнят ваш дом ароматом лета. Спелые ягоды добавляют сочности и аромата, а варианты с маффинами, пирогами и капкейками предоставляют бесчисленные возможности для кулинарных экспериментов.
-
Простые рецепты на Рождество для всей семьи18:19, 13.12.2023Рождество – время волшебства, радости и, конечно же, невероятных гастрономических удовольствий. В этой статье мы представим вам несколько простых, но восхитительных рецептов на Рождество, которые подарят вам и вашей семье уют и вкусные воспоминания.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Вкусно Просто и Доступно
Юлия Смолл
Ольга Лунгу
Готовим дома
Коллекция Рецептов
Сладкая жизнь
Домашняя Кулинария
Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук