Вишнёвый штрудель из теста филло

Лёгкий и ароматный штрудель с вишней без косточек, приготовленный из тонкого теста филло. Сочетание сладкой начинки с хрустящей корочкой и лёгкой кислинкой вишни делает десерт особенно вкусным. Подходит для чаепития и праздничного стола. Отличное блюдо от канала Рецепты от Людмилы Борщ.

Порции: 6–8 порций

Общий вес: 800 г

Ингредиенты

• Вишни без косточек (мороженые) — 300 г
• Сахар — 3–4 ст.л.
• Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
• Тесто филло — 5 листов
• Сливочное масло — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Орешки (грецкие, миндаль или фундук) — по желанию

Пошаговый рецепт

• Начинка: Разморозьте вишни, отожмите лишний сок. Смешайте с сахаром и кукурузным крахмалом. При желании добавьте измельчённые орешки.
• Подготовка теста: Листы филло поочерёдно смазывайте растопленным сливочным маслом и складывайте стопкой (5 слоёв).
• Формирование: Выложите начинку на край подготовленного теста и сверните в рулет. Края аккуратно заверните внутрь.
• Смазка: Переложите штрудель на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте взбитым яйцом.
• Выпекание: Запекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки.
• Подача: Остудите 10–15 минут, посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплым.