Вкусное лечо на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры (1,5 кг, нарезанные кубиками)
• Болгарский перец (500 г, нарезанный полукольцами)
• Лук (4 средних, мелко нарезанных)
• Морковь (300 г, тертая)
• Чеснок (5-6 зубчиков, измельченный)
• Масло растительное (1/2 чашки)
• Сахар (2 ст. ложки)
• Соль, перец, уксус по вкусу

Шаги приготовления:

1. В большой кастрюле разогрейте масло, обжаривайте лук до прозрачности.
2. Добавьте морковь, тушите несколько минут.
3. Положите помидоры, перец, чеснок. Тушите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
4. Приправьте сахаром, солью, перцем. Влейте уксус по вкусу.
5. Прокипятите лечо, уменьшите огонь и варите около 30-40 минут, до получения густой консистенции.
6. Распределите готовое лечо по стерилизованным банкам, закатайте крышками.

Это вкусное лечо на зиму станет отличным дополнением к разнообразным блюдам и сохранит в себе вкус лета.