Найди рецепт:

Классическое лечо из сладкого перца и помидоров на зиму

Как приготовить Классическое лечо из сладкого перца и помидоров на зиму:

Вкуснейшее лечо из сочных свежих овощей – это идеальная заготовка на зиму! Этот классический рецепт от канала Галина Кухня проверен годами: нежная текстура, насыщенный томатный вкус и аромат сладкого перца. Лечо отлично сочетается с макаронами, мясом или может быть самостоятельной закуской. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания!

Выход: около 4 банок по 0,5 л

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Перец болгарский — 2 кг
Лук — 300 г
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 100–150 г
Соль — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Уксус 9% — 2 ст. л. (25 мл)
Чеснок — 30 г
Томатная паста — 200 г

Пошаговый рецепт

Помидоры нарезать крупными кусочками и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой или кубиками.
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
Добавить болгарский перец, тушить 10 минут.
Влить томатное пюре, добавить томатную пасту, сахар, соль и молотый перец. Перемешать.
Тушить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
В конце добавить измельчённый чеснок и уксус, хорошо перемешать.
Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.