Вкусный торт с очень нежным кремом

Ингредиенты

Быстрое слоеное тесто для выпечки:

• мука - 500 г = 4 стакана*
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло 72,5% (заморозить!) - 400 г = 2 упаковки
• (либо сливочное масло 82% (заморозить!) - 350-370 г)
• уксус 9% - 15 мл = 1 ст.л.
• молоко (холодное) - 100 мл = 0,5 стакана*
• вода (холодная) - 100 мл = 0,5 стакана*

Диаметр сырого коржа: 20-22 см

Температура выпечки: 220 °C

Время выпечки слоеного коржа: 5-7 минут

Крем для торта:

• яйцо - 200 г = 3-4 шт.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 50 г = 10 ч.л.
• ванильный сахар (по желанию) - 10 г = 2 ч.л.
• крахмал кукурузный - 35 г = 3-3,5 ст.л.
• молоко (комнатной температуры) - 500 мл
• сгущённое молоко - 300 г = 1,5 стакана*
• сливочное масло 72,5% (82%) - 150 г