Вкусные воздушные быстрые пирожки, тесто готовится на заварной основе и не требует длительного времени для расстойки теста, достаточно только замесить тесто и можно приступать к лепки пирожков. В итоге пирожки получаются мягкие, а еще поделюсь вкусной яблочной начинкой и начинкой из адыгейского сыра.
Для теста:
Для заварной основы:
- Мука -3 ст.л. (с горкой)
- Соль -1ч.л.
- Сахар -1ст.л.
- Масло растительное -3 ст.л.
- Вода кипяток - 250 мл (1ст)
Для замеса теста:
- Дрожжи сырые -25г (или сухие 11г)
- Вода теплая - 250 мл (1ст)
- Мука -550-600г (4ст)
Для начинки яблочной:
- Яблоки -1кг
- Сахар -2-3ст.л.
- Сок лимона -2-3ст.л.
- Ванилин - по вкусу
- Сливочное масло -30г
Для начинки из адыгейского сыра:
- Сыр адыгейский -150г
- Соль -1/3ч.л.
- Зеленый лук - по желанию