Запечённая цветная капуста с йогуртовым соусом и пряностями

Нежная запечённая цветная капуста, пропитанная ароматами чеснока, паприки и горчицы, подается с освежающим йогуртовым соусом с укропом и огурцами. Это легкое и полезное блюдо порадует ценителей здорового питания. Аппетитно ТВ рекомендует этот простой и вкусный рецепт для вашего стола.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 шт
• Йогурт – 300 г (200 г + 100 г для соуса)
• Петрушка – 10 г
• Пармезан – 80 г
• Черный перец – 2 г (по вкусу)
• Соль – 4 г (по вкусу)
• Сладкая паприка – 2 г
• Чеснок – 20 г (по рецепту)
• Горчица – 10 г
• Огурец – 1 шт
• Оливковое масло – 15 мл
• Уксус – 15 мл
• Укроп – 15 г

Пошаговый рецепт

• Подготовьте цветную капусту: разделите на соцветия и слегка отварите в подсоленной воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
• Приготовьте маринад: смешайте 200 г йогурта, горчицу, сладкую паприку, 10 г измельченного чеснока, соль и черный перец.
• Замаринуйте капусту: обваляйте соцветия в маринаде и выложите на противень, посыпьте тертым пармезаном.
• Запекайте: поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
• Приготовьте соус: смешайте оставшийся йогурт (100 г), мелко нарезанный огурец, укроп, петрушку, 10 г измельченного чеснока, оливковое масло, уксус, соль и перец.
• Подавайте: готовую запечённую капусту подавайте, полив йогуртовым соусом.

Пищевая ценность: около 180 ккал на порцию.

Общий вес: около 1200 г

Количество порций: 4