Запечённая цветная капуста с йогуртовым соусом и пряностями

Ингредиенты

• 1Цветная капуста - 1 шт
• 2Йогурт - 300 г (200 г + 100 г для соуса)
• 3Петрушка - 10 г
• 4Пармезан - 80 г
• 5Черный перец - 2 г (по вкусу)
• 6Соль - 4 г (по вкусу)
• 7Сладкая паприка - 2 г
• 8Чеснок - 20 г (по рецепту)
• 9Горчица - 10 г
• 10Огурец - 1 шт
• 11Оливковое масло - 15 мл
• 12Уксус - 15 мл
• 13Укроп - 15 г

Приготовление

1. 1
   Подготовьте цветную капусту: разделите на соцветия и слегка отварите в подсоленной воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
2. 2
   Приготовьте маринад: смешайте 200 г йогурта, горчицу, сладкую паприку, 10 г измельченного чеснока, соль и черный перец.
3. 3
   Замаринуйте капусту: обваляйте соцветия в маринаде и выложите на противень, посыпьте тертым пармезаном.
4. 4
   Запекайте: поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
5. 5
   Приготовьте соус: смешайте оставшийся йогурт (100 г), мелко нарезанный огурец, укроп, петрушку, 10 г измельченного чеснока, оливковое масло, уксус, соль и перец.
6. 6
   Подавайте: готовую запечённую капусту подавайте, полив йогуртовым соусом.
7. 7
   Пищевая ценность: около 180 ккал на порцию.
8. 8
   Общий вес: около 1200 г
9. 9
   Количество порций: 4