Запечённый лосось с ароматным картофелем

Нежный лосось в чесночно-сливочном соусе и пряный картофель с розмарином — это гармоничное сочетание вкусов. Рецепт от Аппетитно ТВ порадует вас простой подготовкой и насыщенным ароматом блюда, идеально подходящего для семейного ужина или особого случая.

Ингредиенты

• Лосось — 1.2 кг
• Соль — 4 г
• Чёрный перец — 2 г
• Сливочное масло — 80 г
• Чеснок — 20 г
• Лайм — 1 шт
• Петрушка — 10 г
• Картофель — 600 г
• Вода — 1 л
• Соль — 2 г (для картофеля)
• Сладкая паприка — 2 г
• Оливковое масло — 10 мл
• Соль — 2 г (для маринада)
• Чёрный перец, горошком — 2 г
• Розмарин — 8 г
• Сушёный чеснок — 1 г

Инструкции

• Подготовка лосося: Очистите филе лосося от костей, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, выложите на фольгу.
• Ароматная смесь: Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок, сок лайма и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте.
• Запекание рыбы: Полейте рыбу ароматным маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180°C около 25 минут.
• Подготовка картофеля: Очистите и нарежьте картофель дольками. Отварите в подсоленной воде 7 минут, слейте воду.
• Маринад: Смешайте оливковое масло, сладкую паприку, розмарин, соль, перец горошком и сушёный чеснок. Перемешайте с картофелем.
• Запекание гарнира: Выложите картофель на противень и запекайте при 200°C 20–25 минут до румяной корочки.
• Подача: Подавайте лосося с горячим картофелем, украсьте зеленью и дольками лайма.

Дополнительная информация

Порций: 4

Общее время: 1 час

Суммарный вес: 1920 г

Пищевая ценность

• Калорийность: 650 ккал на порцию