Ароматные пирожки с яблоками и смородиной

Ингредиенты

• 1Молоко - 200 мл
• 2Дрожжи прессованные - 20 г
• 3Сахар - 75 г
• 4Ванильный сахар - 1 ч.л.
• 5Яйца - 2 шт. (1 желток для смазывания)
• 6Сливочное масло - 40 г
• 7Растительное масло - 30 мл
• 8Соль - 0,5 ч.л.
• 9Мука - 600 г
• 10Яблоки - 400 г
• 11Смородина - 120-150 г
• 12Сахар - 80 г
• 13Сливочное масло - 20 г
• 14Кукурузный крахмал - 8 г
• 15Ванильный сахар - 8 г
• 16Шаг 2: В миске взбить яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
• 17Шаг 3: Растопить сливочное масло и смешать с растительным маслом.
• 18Шаг 10: Остудить немного перед подачей. Приятного аппетита!

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Подогреть молоко до температуры около 35-40°C. Растворить в нем дрожжи и 1 ст.л. сахара, оставить на 10 минут до пены.
2. 2
   Шаг 4: В большую миску просеять муку, добавить соль, влить молочно-дрожжевую смесь, яичную смесь и масла. Замесить мягкое тесто.
3. 3
   Шаг 5: Накрыть тесто и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объеме вдвое.
4. 4
   Шаг 6: Приготовить начинку: яблоки очистить, нарезать кубиками, вместе со смородиной, сахаром и ванильным сахаром тушить на медленном огне с маслом до мягкости. Добавить кукурузный крахмал, перемешать и снять с огня, остудить.
5. 5
   Шаг 7: Тесто разделить на 12 частей, раскатать лепешки, положить начинку, защипнуть края пирожков.
6. 6
   Шаг 8: Выложить пирожки на противень с пергаментом, дать расстояться 15-20 минут.
7. 7
   Шаг 9: Смазать пирожки желтком и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Выпекать 20-22 минуты до золотистой корочки.