Ароматные пирожки с щавелём на дрожжевом тесте

Ингредиенты

• 1Молоко - 500 мл (на 1 порцию)
• 2Мука пшеничная - 600-650 г
• 3Сахар - 2 ст. л.
• 4Соль - 1/2 ч. л.
• 5Масло подсолнечное - 3 ст. л.
• 6Дрожжи сырые - 22 г (или сухие 11 г)
• 7Щавель - 250 г
• 8Сахар для начинки - по вкусу

Приготовление

1. 1
   Активируйте дрожжи: растворите сахар и дрожжи в тёплом молоке, оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. 2
   Приготовьте тесто: добавьте в опару подсолнечное масло и соль, затем постепенно всыпайте муку, вымешивая тесто до мягкости - оно должно слегка липнуть к рукам.
3. 3
   Отдых теста: разделите тесто на 2 части, положите в пакеты и уберите в холодильник; можно использовать сразу или хранить до 4 дней (в морозилке дольше).
4. 4
   Подготовьте начинку: нарежьте щавель и храните в герметичном пакете в холодильнике до 2-3 дней; для длительного хранения залейте щавель водой в банке и поставьте в холодильник.
5. 5
   Формируйте пирожки: обомните тесто, разделите на шарики около 50 г, раскатайте, положите щавель с сахаром, защипните края.
6. 6
   Обжаривайте пирожки: в достаточном количестве масла на среднем огне, чтобы пирожки прожарились внутри и не впитали лишний жир.
7. 7
   Подача: подавайте пирожки теплыми, они прекрасно сочетаются с чаем или лёгкими супами.