Найти рецепт

Ароматный батон на опаре

4.9 (24) Блиц-рецепты от Галины
Ароматный батон на опаре
Выпечка БатонБелый хлебДомашний хлебХлеб на опаре

Пышный и ароматный домашний батон на опаре с мягкой корочкой и нежным мякишем. Рецепт от Блиц-рецепты от Галины сочетает традиционную технологию с простыми ингредиентами для отличного результата.

Порций: 1 батон

Общий вес теста: 810-820 г

Калорийность: около 260 ккал на 100 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Вода (30-35 °C) - 150 мл
  • 2Прессованные дрожжи - 5 г
  • 3Мука - 230 г
  • 4Опара - вся приготовленная
  • 5Вода (30-35 °C) - 100-110 мл
  • 6Соль - 7,5 г
  • 7Сахар - 30 г
  • 8Маргарин или сливочное масло (82%) - 17-18 г
  • 9Мука - 270 г
  • 10Шаг 7: Дайте батону расстояться 30-40 минут.
  • 11Шаг 8: Выпекайте при 190 °C 28-30 минут до золотистой корочки.
  • 12Шаг 9: Остудите батон на решетке перед нарезкой.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1: Приготовьте опару: смешайте воду с дрожжами и мукой, хорошо размешайте.
  2. 2
    Шаг 2: Накройте опару и оставьте при комнатной температуре на 2-2,5 часа для брожения, пока она не увеличится и не запузырится.
  3. 3
    Шаг 3: Добавьте в опару воду, соль, сахар и размягчённый маргарин (или масло).
  4. 4
    Шаг 4: Постепенно вводите муку, замешивая эластичное, слегка липкое тесто.
  5. 5
    Шаг 5: Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа для подъёма, оно должно увеличиться в объеме вдвое.
  6. 6
    Шаг 6: Обомните тесто и сформируйте батон, выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Ароматный батон на опаре» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сытные вареники с вишней на заварном тесте Горячие блюда

Сытные вареники с вишней на заварном тесте

Классические вареники с сочной начинкой из вишни - мягкое, эластичное тесто и насыщенный вкус. Рецепт порадует вас и ваших близких: яркое летнее блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить.

Блиц-рецепты от Галины
Теги канала:Праздничные пирожныеВареники с вишнейПирог с капустойБулочки с изюмомОреховое печеньеВанильные булочкиДрожжевая выпечкаГлазурьСладкие пончикиХрустящее печенье

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Ароматный батон на опаре»?

Автор рецепта - канал «Блиц-рецепты от Галины» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Ароматный батон на опаре»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Ароматный батон на опаре»?

В рецепте 12 ингредиентов: Вода (30-35 °C) - 150 мл, Прессованные дрожжи - 5 г, Мука - 230 г, Опара - вся приготовленная, Вода (30-35 °C) - 100-110 мл, Соль - 7,5 г, Сахар - 30 г, Маргарин или сливочное масло (82%) - 17-18 г, Мука - 270 г, Шаг 7: Дайте батону расстояться 30-40 минут., Шаг 8: Выпекайте при 190 °C 28-30 минут до золотистой корочки., Шаг 9: Остудите батон на решетке перед нарезкой..