Безглютеновый, пышный кукурузный бисквит

Ингредиенты

• 11 чашка кукурузной муки
• 21/2 чашки картофельного крахмала
• 31 ч. ложка разрыхлителя теста
• 41/2 ч. ложки соли
• 54 яйца
• 61 чашка сахара
• 71 чашка растительного масла
• 81 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
• 91/2 чашки молока

Приготовление

1. 1
   Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму, выстеленную пергаментной бумагой.
2. 2
   Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте кукурузную муку, картофельный крахмал, разрыхлитель теста и соль.
3. 3
   Взбивание яиц и сахара: В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования воздушной массы.
4. 4
   Добавление масла и влажных ингредиентов: Постепенно добавляйте растительное масло и молоко в яично-сахарную массу, продолжая взбивать. Добавьте ванильный сахар, если используете.
5. 5
   Смешивание сухих и влажных ингредиентов: Постепенно вводите смесь сухих ингредиентов в яично-масляную массу, аккуратно перемешивая.
6. 6
   Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 30-35 минут, или до готовности (проверьте, воткнув в середину бисквита палочку - если она выходит чистой, бисквит готов).
7. 7
   Охлаждение и подача: Остудите бисквит, затем нарежьте на порции и подавайте.