Бисквитный торт с кремом чиз

Ингредиенты

• 16 яиц
• 2200 г сахара
• 3200 г муки
• 41 чайная ложка разрыхлителя (соды)
• 51 чайная ложка ванильного экстракта
• 6500 г мягкого сливочного сыра
• 7200 г сливок для взбивания
• 8150 г сахарной пудры
• 91 чайная ложка ванильного экстракта
• 10Фрукты, ягоды или шоколадные стружки
• 11Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте круглую форму для выпечки (диаметр примерно 22-24 см) - смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.
• 12В большой миске смешайте яйца и сахар, и взбейте их до получения пышной и плотной массы. Можно использовать миксер или кухонный комбайн.
• 13Добавьте ванильный экстракт и медленно добавляйте муку и разрыхлитель, постепенно перемешивая, чтобы избежать комков.
• 14Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите его по дну.
• 15Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте бисквитный корж примерно 25-30 минут, или пока он не станет золотистым и просушится. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр - если она выходит чистой, значит, бисквит готов.
• 16Остудите бисквитный корж на решетке перед тем, как его использовать для торта.
• 17Для приготовления крема чиз взбейте мягкий сливочный сыр в большой миске, пока он не станет гладким. Добавьте сливки для взбивания, сахарную пудру и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать до получения густого и однородного крема.
• 18Разрежьте остывший бисквитный корж пополам горизонтально, чтобы получить два слоя.
• 19Нанесите половину крема чиз на нижний слой бисквита. Разровняйте его с помощью лопатки или задней стороны ложки.
• 20Положите второй слой бисквита сверху и нанесите оставшийся крем чиз. Разровняйте его по всей поверхности и по бокам торта.
• 21Украсьте торт фруктами, ягодами или шоколадными стружками по желанию.
• 22Поставьте торт в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он хорошо охладился и крем застыл.

Приготовление

1. 1
   6 яиц
2. 2
   200 г сахара
3. 3
   200 г муки
4. 4
   1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
5. 5
   1 чайная ложка ванильного экстракта
6. 6
   500 г мягкого сливочного сыра
7. 7
   200 г сливок для взбивания
8. 8
   150 г сахарной пудры
9. 9
   1 чайная ложка ванильного экстракта
10. 10
    Фрукты, ягоды или шоколадные стружки
11. 11
    Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте круглую форму для выпечки (диаметр примерно 22-24 см) - смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.
12. 12
    В большой миске смешайте яйца и сахар, и взбейте их до получения пышной и плотной массы. Можно использовать миксер или кухонный комбайн.
13. 13
    Добавьте ванильный экстракт и медленно добавляйте муку и разрыхлитель, постепенно перемешивая, чтобы избежать комков.
14. 14
    Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите его по дну.
15. 15
    Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте бисквитный корж примерно 25-30 минут, или пока он не станет золотистым и просушится. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр - если она выходит чистой, значит, бисквит готов.
16. 16
    Остудите бисквитный корж на решетке перед тем, как его использовать для торта.
17. 17
    Для приготовления крема чиз взбейте мягкий сливочный сыр в большой миске, пока он не станет гладким. Добавьте сливки для взбивания, сахарную пудру и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать до получения густого и однородного крема.
18. 18
    Разрежьте остывший бисквитный корж пополам горизонтально, чтобы получить два слоя.
19. 19
    Нанесите половину крема чиз на нижний слой бисквита. Разровняйте его с помощью лопатки или задней стороны ложки.
20. 20
    Положите второй слой бисквита сверху и нанесите оставшийся крем чиз. Разровняйте его по всей поверхности и по бокам торта.
21. 21
    Украсьте торт фруктами, ягодами или шоколадными стружками по желанию.
22. 22
    Поставьте торт в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он хорошо охладился и крем застыл.