Быстрый пирог с капустой

Тесто для пирога экспресс, готово быстрее, чем обычное дрожжевое! Это тесто выручалочка для любой несладкой выпечки: пирожки, пироги, булочки и даже пицца получаются идеально. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах.

*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

Ингредиенты:

• Молоко - 400 мл (2 стакана*, 350 мл в тесто)
• Дрожжи - 10 г (2 ч.л. с горкой)
• Сахар - 20 г (4 ч.л.)
• Соль - 7 г (1 ч.л. без горки)
• Растительное масло рафинированное - 100 мл (0,5 стакана*)
• Сливочное масло - 70 г (3,5 ст.л.)
• Мука - 560 г (4 стакана*+2 ст.л.)

Начинка:

• Капуста - 700 г (0,5 шт.)
• Яйцо - 3 шт.
• Сливочное масло - 30 г (1,5 ст.л.)
• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Перец красный

Дополнительно:

• Яичный желток - 18 г (1 шт.)
• Кефир (сметана) - 10 г (2 ч.л.)

Вес сырого теста: 1115 г

Температура выпечки: 190 °C (верх+низ)

Время выпечки: 25-27 минут