Домашние чебуреки

Чебуреки из нового теста с капустой. Начинку для чебуреков делайте любую. Чебуреки получились очень вкусными, тесто вкусное и мягкое.

Ингредиенты

Количество чебуреков среднего размера 21 шт.

• теплое молоко - 200 гр.
• масло сливочное - 25 гр.
• яйца - 2 шт.
• соль - 1 ч. ложка
• сахар - 0,5 ч. ложки можно без сахара
• сода - 1/4 ч. ложки
• мука - 500 гр.

- в теплое молоко добавить масло, чтобы растаяло
- взбить яйца с солью и сахаром, затем добавить молоко с маслом, хорошо перемешать
- в просеянную муку добавить соду, всыпать муку в жидкую массу и замесить тесто
- затем поместить тесто в мешочек для отдыха на 30 минут, можно и дольше
- тесто на чебуреки раскатываю тонко

Начинка:

• количество продуктов по вашему вкусу
• капуста
• морковь
• лук
• томатная паста
• соль
• сахар
• кориандр
• сушеный чеснок
• масло сливочное
• масло подсолнечное для готовки овощей

- в небольшом количества масла обжариваю лук и морковь вместе,2-3 минуты
- затем добавляю сушеный чеснок, кориандр, соль, сахар, томатную пасту все по вкусу, перемешиваю, готовлю 1 минуту, чтобы специи отдали свой аромат
- далее добавляю капусту, хорошо перемешиваю и готовлю на умеренном огне, примерно 10 минут, иногда перемешивая
- в готовую, горячую капусту добавляю кусочек сливочного масла, перемешиваю, начинка готов