Найди рецепт:

Домашняя куриная колбаса

Как приготовить Домашняя куриная колбаса:

Сочная и нежная куриная колбаса, приготовленная в домашних условиях. Манная крупа придаёт фаршу особую мягкость и воздушность, а специи делают вкус насыщенным. Этот простой и проверенный рецепт от канала Галина Кухня подойдёт для уютного семейного обеда или праздничного стола.

Порции: 6

Общий вес: 1200 г

Калорийность (приблизительно): 1650 ккал

Ингредиенты

Фарш из куриной грудки — 1 кг
Соль — 1 ч. л. с горкой
Крупа манная — 2 ст. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Чеснок сушёный — 1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана 25% — 1 ст. л.
Натуральная свиная оболочка — 1 уп.
Жир для жарки — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

В глубокой миске соединить фарш из куриной грудки, соль, специи, манную крупу и сметану.
Хорошо вымешать массу до однородности, затем оставить на 20–30 минут для набухания манки.
Подготовить свиную оболочку: промыть её и замочить в воде.
С помощью насадки на мясорубке или шприца для колбасы наполнить оболочку мясной массой, формируя аккуратные колбаски.
Концы завязать ниткой.
Разогреть сковороду с жиром, выложить колбаски и слегка обжарить до румяной корочки.
Переложить в форму и запечь в духовке при 180°C около 30 минут до полной готовности.
Подавать горячими с гарниром или охладить и использовать как нарезку.