Кто автор рецепта «Домашние куриные колбаски на гриле»?

Автор рецепта - канал «Милена Кулинарные Pецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Домашние куриные колбаски на гриле»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Домашние куриные колбаски на гриле»?

В рецепте 18 ингредиентов: 400 г куриной грудки, 600 г куриных бедер без кости, 1-2 куриные кожи (по желанию, для сочности), 15 г соли (обычной или кошерной, без добавок), 5 г сахара, 1/3 ч.л. черного молотого перца, 1/2 ч.л. кориандра, 1/4 ч.л. уцхо-сунели или хмели-сунели, 1/4 ч.л. сушеного чеснока, 1/2 ч.л. острого красного перца (хлопья), 1 ч.л. сушеной петрушки, 1/2 ч.л. базилика, 1/2 ч.л. орегано, 1/4 ч.л. пищевой соды, 100 мл ледяной воды, Калорийность: 190 ккал на 100 г, Порций: 4-6 колбасок, Перед жаркой проколите оболочку в нескольких местах..

Домашние куриные - рецепт от Милена Кулинарные Pецепты

Name: Домашние куриные колбаски на гриле
Ingredients: 400 г куриной грудки; 600 г куриных бедер без кости; 1-2 куриные кожи (по желанию, для сочности); 15 г соли (обычной или кошерной, без добавок); 5 г сахара; 1/3 ч.л. черного молотого перца; 1/2 ч.л. кориандра; 1/4 ч.л. уцхо-сунели или хмели-сунели; 1/4 ч.л. сушеного чеснока; 1/2 ч.л. острого красного перца (хлопья); 1 ч.л. сушеной петрушки; 1/2 ч.л. базилика; 1/2 ч.л. орегано; 1/4 ч.л. пищевой соды; 100 мл ледяной воды; Калорийность: 190 ккал на 100 г; Порций: 4-6 колбасок; Перед жаркой проколите оболочку в нескольких местах.

Простой и сбалансированный рецепт сочных, ароматных куриных колбасок от канала Милена Кулинарные Рецепты, которые идеально подходят как для гриля, так и для сковороды. Минимум ингредиентов и натуральный вкус без добавок - отличный вариант для домашнего обеда или пикника.

Совет: Для более нежного вкуса добавьте в фарш 1-2 ст.л. сливок или ложку тертого сыра. Колбаски также можно заморозить - они сохраняют вкус и структуру после разморозки.

Ингредиенты

1400 г куриной грудки
2600 г куриных бедер без кости
31-2 куриные кожи (по желанию, для сочности)
415 г соли (обычной или кошерной, без добавок)
55 г сахара
61/3 ч.л. черного молотого перца
71/2 ч.л. кориандра
81/4 ч.л. уцхо-сунели или хмели-сунели
91/4 ч.л. сушеного чеснока
101/2 ч.л. острого красного перца (хлопья)
111 ч.л. сушеной петрушки
121/2 ч.л. базилика
131/2 ч.л. орегано
141/4 ч.л. пищевой соды
15100 мл ледяной воды
16Калорийность: 190 ккал на 100 г
17Порций: 4-6 колбасок
18Перед жаркой проколите оболочку в нескольких местах.

Приготовление

1
Мясо нарежьте кусочками и вместе с кожей (если используете) пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
2
Добавьте соль, сахар, специи и соду. Влейте ледяную воду и тщательно перемешивайте фарш 10-12 минут, пока масса не станет вязкой и однородной.
3
Накройте и уберите фарш в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.
4
Заполните натуральную оболочку диаметром 36-40 мм, формируя колбаски длиной 10-12 см. Концы перевяжите ниткой.
5
Жарьте колбаски на среднем огне на сковороде или гриле 15-20 минут до золотистой корочки и полной готовности (внутренняя температура - 75 °C).

Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Домашние куриные колбаски на гриле» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Простая закуска 1123 Закуска на праздничный стол 900 Закуски 439 Закуски на каждый день 382 Закуски на Новый год 275 Быстрый перекус 263 Простые блюда 263 Мясная закуска 151 Закуска из кабачка 146 Блюда из кабачков 140 Закуска из баклажан 137 Закуска из селёдки 128

С этого канала

Ещё рецепты автора

Все →

Закуски

Домашняя ветчина из карбоната

Нежная и ароматная ветчина из карбоната. Благодаря медленному запеканию и правильной засолке мясо сохраняет сочность, аромат копченой паприки и специй делает вкус насыщенным и праздничным.

Милена Кулинарные Pецепты

Мясо и птица

Сочная куриная грудка в духовке

Сочная и нежная куриная грудка с сыром, томатами и крем-чизом, приготовленная в духовке. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Милена Кулинарные Pецепты

Салаты

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем

Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. Салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или…

Милена Кулинарные Pецепты

Блины и оладьи

Блинчики с курицей и грибами

Нежные блинчики с сочной начинкой из курицы и грибов - прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Рецепт сочетает тонкое тесто и ароматную начинку, которая получается кремовой и…

Милена Кулинарные Pецепты

Теги канала:Блюда из баклажан Колбаса из свинины Рыбные котлеты Освежающие салаты Выпечка к чаю Вкусный хлеб Простой десерт Куриная колбаса Говяжие котлеты Салаты на каждый день

Выбор читателей

Домашняя куриная колбаса

Сочная и нежная куриная колбаса, приготовленная в домашних условиях. Манная крупа придаёт фаршу особую мягкость и воздушность, а специи делают вкус насыщенным.

Галина Кухня

Закуски

Домашняя куриная колбаса

Эта домашняя куриная колбаса - вкусное и полезное блюдо, созданное с любовью. Простой в приготовлении рецепт позволяет насладиться нежным вкусом домашней колбасы без лишних добавок.

Аппетитная Кухня