Говядина с овощами в соево-медовом соусе

Нежные кусочки говядины с кабачками, морковью и шампиньонами в ароматном соусе с мёдом, соевым соусом и имбирём. В рецепте от канала Алина Фуди мясо получается сочным и насыщенным, а лёгкая сладость мёда идеально уравновешивает пикантность специй.

Ингредиенты

• Говядина — 650 г
• Кабачки — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. сухого)
• Соевый соус — 4 ст.л. (или по вкусу)
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Острый красный перец — по вкусу
• Мёд — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

• Подготовьте мясо: говядину нарежьте тонкими полосками. Замаринуйте на 20–30 минут в смеси соевого соуса, мёда, кетчупа, измельчённого чеснока и имбиря.
• Обжарьте мясо: на сильном огне быстро обжарьте говядину до румяности, чтобы запечатать соки. Выложите и отложите.
• Приготовьте овощи: в той же сковороде обжарьте нарезанные шампиньоны, морковь и кабачки до мягкости.
• Соедините всё вместе: верните мясо в сковороду, добавьте острый перец и оставшийся соус. Потушите 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет.
• Подача: подавайте горячим с рисом или лапшой, посыпав свежей зеленью.

Пищевая ценность и информация

Выход: 4 порции

Общий вес: примерно 1,2 кг

Калорийность: 130 ккал на 100 г