Грузинский Хачапури с сыром и творогом

Нежное и ароматное грузинское хачапури с сырно-творожной начинкой — это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Рецепт проверен временем и представлен на канале Домашняя Кулинария, чтобы каждый смог насладиться мягким тестом и тягучей сырной начинкой прямо у себя дома.

Ингредиенты

• Мука – 500 г
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Молоко – 250 мл
• Вода – 125 мл
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 60 мл
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сыр – 200 г
• Творог – 100 г
• Яйцо для начинки – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Масло для смазки – 150 г

Приготовление

1. В миске смешайте дрожжи, сахар, тёплое молоко и воду. Дайте постоять 10 минут до появления пены.
2. Добавьте яйца, растительное масло, соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое эластичное тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
4. Приготовьте начинку: смешайте натёртый сыр, творог, яйцо и сливочное масло до однородной массы.
5. Разделите тесто на 2–3 части. Раскатайте каждую часть в круг толщиной 1 см.
6. В центр каждого круга выложите начинку, оставляя края свободными. Подверните края внутрь, слегка защипнув.
7. Смажьте хачапури растопленным маслом и дайте постоять 10 минут.
8. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
9. Подавайте горячими, смазывая ещё немного сливочным маслом для сочности.

Порций: 3

Калории: 450 ккал | Суммарный вес: 1310 г