Хачапури с мясным фаршем

Ароматные хачапури с сочной мясной начинкой — отличный вариант сытного блюда для всей семьи. Тесто на дрожжах получается мягким и пышным, а пряная начинка из фарша с луком и специями придаёт насыщенный вкус.

Ингредиенты для теста

• Мука – 500 г
• Вода – 350 мл
• Растительное масло – 70 мл
• Дрожжи сухие – 1 ч. л. с горкой
• Сахар – 1 ч. л. с горкой
• Соль – 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки

• Мясной фарш – 600 г
• Лук репчатый – 150 г
• Соль, перец, паприка, уцхо-сунели, зира – по вкусу

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, оставьте на 10 минут до появления пены.
• Шаг 2: В миске смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и растительное масло.
• Шаг 3: Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте подходить в тёплом месте на 1 час.
• Шаг 4: Для начинки измельчите лук, смешайте с мясным фаршем и специями, хорошо перемешайте.
• Шаг 5: Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в лепёшку.
• Шаг 6: Выложите начинку на центр, защипите края, формируя пирог.
• Шаг 7: Выложите хачапури на противень, дайте немного постоять (10-15 минут).
• Шаг 8: Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 30-35 минут до золотистой корочки.

Порции: 6-8 шт.

Общий вес: около 1700 г