Хрустящее овсяное печенье с клюквой

Быстрый, вкусный рецепт овсяного печенья с клюквой. Отлично подходит для перекуса, для кофе и чая, детишкам в школу. Готовится моментально, после приготовления теста можно сразу же выпекать печенье.

Ингредиенты

- 80 гр. вяленой клюквы, изюма
- 110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
- щепотка соли
- ванилин
- 100 гр. сахара
- 2 яйца (комнатной температуры)
- 200 гр. овсяных хлопьев
- 150 гр. муки
- 7 гр. разрыхлителя

Приготовление
- Замочить клюкву в горячей воде на 15 минут.
- Размягчённое масло слегка взбить, добавить соль, ванилин, сахар.
- По одному ввести два яйца, комнатной температуры.
- В блендере измельчить овсяные хлопья. Добавить их к массе.
- Слить воду с клюквы, добавить её к массе, перемешать.
- Добавить овсяную муку и перемешать.
- К муке добавить разрыхлитель и просеять в массу.
- Сделать небольшие "котлетки" и выложить их на пекарскую бумагу на некотором расстоянии друг от друга.
- Выпекать печенье при 180 градусах 18-20 минут.