Хрустящие кабачки в панировке с соусом дзадзики

Лёгкая и вкусная закуска из кабачков в золотистой панировке с сыром и специями. Хрустящие снаружи и мягкие внутри овощи подаются с освежающим соусом дзадзики. Канал Аппетитно ТВ предлагает этот рецепт как идеальный вариант для летнего стола или полезного перекуса.

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 60 г панировочных сухарей
• 60 г муки
• 3 яйца
• 80 г сыра
• 2 г сладкой паприки
• 2 г сушёной петрушки
• 2 г чёрного перца
• 2 г соли

Дополнительно (соус дзадзики)

• 150 г греческого йогурта
• 2 огурца
• 10 г петрушки
• 7 г укропа
• 10 г чеснока
• 7 мл оливкового масла
• 1 г петрушки (сушёной)
• 1 г хлопьев острого перца
• 2 г соли
• 2 г чёрного перца

Пищевая ценность: Калорийность: 190 ккал на порцию

Выход: 4 порции

Общий вес: 900 г

Пошаговый рецепт

• Кабачки нарежьте кружочками средней толщины и слегка посолите.
• Подготовьте три миски: в первой — мука с паприкой и петрушкой, во второй — взбитые яйца с солью и перцем, в третьей — панировочные сухари с натёртым сыром.
• Обваляйте каждый кусочек кабачка сначала в муке, затем в яйце и в сухарях с сыром.
• Обжарьте кабачки на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
• Для соуса: огурцы натрите на тёрке, слегка отожмите сок. Смешайте с йогуртом, чесноком, рубленой зеленью, оливковым маслом, солью, перцем и хлопьями острого перца.
• Подавайте хрустящие кабачки горячими с охлаждённым соусом дзадзики.