Жареные цуккини с пармезаном и сливочным сыром

Сочные жареные цуккини с ароматным пармезаном и нежным сливочным сыром. В середине этого рецепта от Аппетитно ТВ вы узнаете, как простые ингредиенты — кабачок, базилик и чеснок — превращаются в вкусное и эффектное блюдо, которое отлично подходит для закуски или гарнира.

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 6 г соли
• 3 г черного перца
• 3 яйца
• 4 г сушеной петрушки
• 5 г соли
• 3 г черного перца
• 5 г сладкой паприки
• 150 г пармезана
• 50 г муки
• 100 г базилика
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл оливкового масла
• 150 г пармезана (для посыпки)
• 250 г сливочного сыра

Пошаговый рецепт

1. Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,5 см. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление панировки: В миске смешайте яйца, сушеную петрушку, соль, перец и сладкую паприку. В отдельной тарелке подготовьте муку и натертый пармезан.
3. Обваливание: Каждый кружок кабачка обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в муке с пармезаном.
4. Жарка: Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжаривайте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Соус из сливочного сыра: В небольшой кастрюле растопите сливочный сыр с измельченным чесноком и нарезанным базиликом до однородной массы.
6. Подача: Выложите жареные цуккини на тарелку, полейте сливочным сыром и посыпьте оставшимся пармезаном.

Дополнительно

Порции: 4 порции

Общий вес: 1150 г

Калорийность: 240 ккал на 100 г