Кабачки в сырном кляре с йогуртовым соусом

Хрустящие кабачки в нежном сырном кляре — это простая и вкусная закуска или гарнир. В середине рецепта Аппетитно ТВ подскажет, как приготовить освежающий йогуртовый соус с зеленью, который идеально дополняет золотистые овощи.

Калорийность: 190 ккал
Общий вес: 950 г
Выход: 4 порции

Ингредиенты для кабачков

• Кабачок — 3 шт
• Соль — 4 г
• Чёрный перец — 4 г
• Яйца — 4 шт
• Сыр — 100 г
• Сушёная петрушка — 3 г
• Сладкая паприка — 2 г
• Мука — 100 г
• Панировочные сухари — 100 г

Ингредиенты для соуса

• Лук — 1 шт
• Чеснок — 10 г
• Йогурт натуральный — 100 г
• Укроп свежий — 20 г
• Сладкая паприка — 2 г

Пошаговый рецепт

• Кабачки нарезать кружочками средней толщины, слегка посолить и поперчить.
• В миске взбить яйца, добавить тёртый сыр, сушёную петрушку и паприку.
• Каждый кусочек кабачка обвалять сначала в муке, затем окунуть в яично-сырный кляр и обсыпать панировочными сухарями.
• Обжарить кабачки в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
• Для соуса мелко нарезать лук, укроп и чеснок. Смешать с йогуртом, добавить паприку и щепотку соли.
• Подавать кабачки горячими вместе с йогуртовым соусом.