Идеальный бисквитный тигровый рулет с нежным заварным кремом

Для заварного крема:

• 500 мл молока
• 4 яйца
• 1 стакан сахара (192 ккал)
• 2 ст. ложки муки
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 200 г сливочного масла (1600 ккал)

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
3. Добавьте муку и разрыхлитель теста, перемешивая легкими движениями.
4. Разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао, тщательно перемешивая.
5. Выложите тесто на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, создавая тигровые полосы.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 10-15 минут.
7. После выпекания наложите полосы светлого и темного теста друг на друга и аккуратно сверните в рулет.

Заварной крем:

1. Венчиком взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и ванильный сахар.
2. В сотейнике разогрейте молоко, постепенно влейте в него яичную массу, постоянно помешивая.
3. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите до загустения.
4. Переложите заварной крем в миску, накройте пленкой и дайте остыть.
5. Взбейте масло до пышности и постепенно добавляйте заварной крем, продолжая взбивать.

Сборка:

1. Разверните бисквитный рулет и равномерно нанесите заварной крем.
2. Аккуратно сверните рулет, оберните его пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
3. Перед подачей посыпьте рулет какао или посыпкой по вашему вкусу.

Наслаждайтесь этим изысканным тигровым рулетом с нежным заварным кремом!