Яблочное повидло в духовке

Густое, ароматное яблочное повидло, приготовленное в духовке без крахмала и постоянного помешивания. Рецепт от канала Калнина Наталья позволяет получить насыщенный вишнёвый цвет и идеальную консистенцию — чисто, легко и красиво. Идеально для выпечки или намазывания на хлеб.

6–8 порций

~1,6 кг

Энергетическая ценность: около 1200 kcal (на весь объём).

Ингредиенты

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 600 г

Пошаговый рецепт

• Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте глубокий противень или жаропрочную форму с бортиками.
• Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками.
• В миске смешайте яблоки с сахаром, оставьте на 10–15 минут, чтобы сахар немного растворился и выделился сок.
• Выложите яблоки в форму для выпечки, равномерно распределив.
• Поставьте в духовку и запекайте 1,5–2 часа, периодически перемешивая (примерно каждые 30 минут), пока яблоки не станут мягкими и масса не приобретёт густую, однородную консистенцию.
• Готовое повидло можно слегка взбить блендером для однородности. Разлейте горячее в стерилизованные банки и закатайте.
• Охладите при комнатной температуре. Храните в холодильнике или прохладном месте.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или немного лимонного сока.
• Если хотите сохранить кусочки яблок, перемешивайте аккуратно и реже.
• Повидло отлично подходит для пирогов, тостов и десертов без дополнительной подготовки.