Яблочный торт-пирог с заварным кремом

Ингредиенты

• 1Яблоко - 1 шт
• 2Яйцо - 1 шт
• 3Сахар - 80 г
• 4Сметана - 100 г
• 5Масло сливочное - 50 г
• 6Мука - 160 г
• 7Соль - 0,3 ч. л.
• 8Ванилин - по вкусу
• 9Корица - по вкусу
• 10Яйцо - 1 шт
• 11Крахмал - 1 ст. л.
• 12Сахар - 70 г
• 13Молоко - 200 мл
• 14Масло сливочное - 50 г
• 15Ванилин - по вкусу
• 16Подача: Дайте слегка остыть и подавайте к чаю или кофе.
• 17Калории: 280 ккал
• 18Жиры: 12 г
• 19Углеводы: 35 г
• 20Белки: 4 г

Приготовление

1. 1
   Разрыхлитель - 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды + 1 ч. л. яблочного уксуса 6%)
2. 2
   Приготовьте заварной крем: В миске взбейте яйцо с сахаром и крахмалом до однородности. Влейте молоко и перемешайте.
3. 3
   Варите крем: Перелейте смесь в сотейник и на среднем огне, постоянно помешивая, доведите до загустения. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванилин, перемешайте. Остудите.
4. 4
   Приготовьте тесто: Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и растопленное сливочное масло, перемешайте.
5. 5
   Добавьте муку и разрыхлитель: Просейте муку с солью и разрыхлителем, добавьте в жидкую смесь, замесите мягкое тесто.
6. 6
   Подготовьте яблоко: Очистите и нарежьте яблоко тонкими дольками, смешайте с корицей.
7. 7
   Сборка пирога: В форму для выпечки выложите половину теста, ровным слоем распределите яблоки, затем накройте оставшимся тестом.
8. 8
   Украсьте кремом: Переложите остывший крем в кондитерский мешок и выложите по спирали сверху пирога.
9. 9
   Выпекание: Выпекайте в духовке при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.