Найти рецепт
Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Кабачки на зиму в томатно-чесночной заливке

4.6 (24) Ольга Матвей
Кабачки на зиму в томатно-чесночной заливке
Консервация Блюда из кабачковБлюда на зимуЗаготовки на зимуЗакуска из кабачкаКабачки на зимуКонсервация на зимуМаринованные кабачкиНа зиму

Аппетитные кабачки, маринованные с чесноком, томатной пастой и кетчупом, с ароматной зеленью и специями. Рецепт от канала Ольга Матвей превращает кабачки в яркую и пикантную закуску на зиму.

3-4 банки по 1 л

Общий вес: ≈1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г - Калории: ≈50 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

  • Кабачки нарежьте кружочками или брусками. Чеснок измельчите, зелень и листья хрена подготовьте.
  • В кастрюле смешайте воду, кетчуп, томатную пасту, сахар, соль, уксус и растительное масло. Доведите до кипения.
  • Добавьте специи: лавровый лист, перец горошком, острый перец, зерна горчицы, кориандр и тмин. Прокипятите 2-3 минуты.
  • В банки уложите кабачки слоями, добавьте чеснок и зелень. Залейте горячим маринадом.
  • Закрутите банки крышками, переверните и укутайте на 12-24 часа для остывания.
  • Храните в прохладном месте. Кабачки готовы к употреблению через 1-2 недели.

Советы

  • Для пикантности можно увеличить количество острого перца по вкусу.
  • Используйте плотные и свежие кабачки, чтобы закуска оставалась хрустящей.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Кабачки - 1 кг
  • 2Уксус 9% - 50 мл
  • 3Растительное масло - 30 мл
  • 4Сахар - 80 г
  • 5Соль - 15 г
  • 6Чеснок - 4-5 зубчиков
  • 7Лавровый лист - 1 шт.
  • 8Перец горошком - 10-15 шт.
  • 9Острый перец - по желанию
  • 10Горчица в зернах - 0,5 ч. л.
  • 11Кориандр в зернах и тмин - смесь 0,5 ч. л.
  • 12Зелень петрушки и укропа - по вкусу
  • 13Листья хрена - по вкусу
  • 14Кетчуп - 80 г
  • 15Томатная паста - 50 г
  • 16Для пикантности можно увеличить количество острого перца по вкусу.

Приготовление

  1. 1
    Кабачки нарежьте кружочками или брусками. Чеснок измельчите, зелень и листья хрена подготовьте.
  2. 2
    В кастрюле смешайте воду, кетчуп, томатную пасту, сахар, соль, уксус и растительное масло. Доведите до кипения.
  3. 3
    Добавьте специи: лавровый лист, перец горошком, острый перец, зерна горчицы, кориандр и тмин. Прокипятите 2-3 минуты.
  4. 4
    В банки уложите кабачки слоями, добавьте чеснок и зелень. Залейте горячим маринадом.
  5. 5
    Закрутите банки крышками, переверните и укутайте на 12-24 часа для остывания.
  6. 6
    Храните в прохладном месте. Кабачки готовы к употреблению через 1-2 недели.
  7. 7
    Используйте плотные и свежие кабачки, чтобы закуска оставалась хрустящей.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Кабачки на зиму в томатно-чесночной заливке» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Заготовки 79Варенье на зиму 68Консервированные помидоры 67Огурцы на зиму 62Джем 46Консервированные огурцы 44Маринованные огурцы 42Закуска из огурцов 41Закуска из помидоров 40Маринованные помидоры 39Простые блюда 27Повидло 21

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сырный суп с курицей и лапшой Супы

Сырный суп с курицей и лапшой

Нежный, ароматный и сытный сырный суп с курицей - это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру, а куриное филе делает блюдо питательным и лёгким…

Ольга Матвей
Теги канала:Блинчики с творогомБыстрый перекусТорт из печеньяПирог сливовыйТесто на молокеСалат с фасольюКрем со сгущёнкойСалат с крабовыми палочкамиПаштет без мясаНаполеон

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Кабачки на зиму в томатно-чесночной заливке»?

Автор рецепта - канал «Ольга Матвей» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Кабачки на зиму в томатно-чесночной заливке»?

Рецепт относится к категории «Консервация». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Кабачки на зиму в томатно-чесночной заливке»?

В рецепте 16 ингредиентов: Кабачки - 1 кг, Уксус 9% - 50 мл, Растительное масло - 30 мл, Сахар - 80 г, Соль - 15 г, Чеснок - 4-5 зубчиков, Лавровый лист - 1 шт., Перец горошком - 10-15 шт., Острый перец - по желанию, Горчица в зернах - 0,5 ч. л., Кориандр в зернах и тмин - смесь 0,5 ч. л., Зелень петрушки и укропа - по вкусу, Листья хрена - по вкусу, Кетчуп - 80 г, Томатная паста - 50 г, Для пикантности можно увеличить количество острого перца по вкусу..