Найти рецепт

Маринованные кабачки с пряной зеленью

4.9 (24) Ольга Матвей
Маринованные кабачки с пряной зеленью
Консервация Блюда из кабачковБлюда на зимуЗаготовки на зимуЗакуска из кабачкаКабачки на зимуКонсервация на зимуМаринованные кабачкиНа зиму

Хрустящие маринованные кабачки с чесноком, луком, сладким перцем и ароматной зеленью. Рецепт от канала Ольга Матвей сохраняет свежесть овощей и превращает их в пикантную закуску на зиму.

3-4 банки по 1 л

Общий вес: ≈1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г - Калории: ≈35 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

  • Кабачки нарежьте кружочками или брусками, чеснок очистите и раздавите, лук мелко нарежьте, сладкий перец - полосками.
  • В банки уложите овощи слоями, добавьте зелень, листья хрена, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и смесь семян.
  • Приготовьте рассол: в воде растворите соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте уксус.
  • Залейте горячим рассолом овощи в банках, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
  • Слейте рассол обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте овощи повторно. Закрутите банки или закатайте крышками.
  • Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса используйте свежую зелень и ароматные листья смородины или вишни.
  • Можно добавить немного острого перца для пикантности.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Кабачки - 1 кг
  • 2Чеснок - 1 головка
  • 3Лук мелкий - 5-10 шт.
  • 4Перец сладкий - 1 шт.
  • 5Зелень (укроп, петрушка, листья смородины или вишни) - пучок
  • 6Листья хрена - 2-3 шт.
  • 7Вода - 1 л
  • 8Сахар - 100 г
  • 9Соль - 30 г
  • 10Лавровый лист - 2-3 шт.
  • 11Гвоздика - 2-3 шт.
  • 12Перец горошком - 1 ч. л.
  • 13Зерна горчицы, кориандра и немного тмина - 2 ч. л.
  • 14Уксус 9% - 50 мл
  • 15Можно добавить немного острого перца для пикантности.

Приготовление

  1. 1
    Кабачки нарежьте кружочками или брусками, чеснок очистите и раздавите, лук мелко нарежьте, сладкий перец - полосками.
  2. 2
    В банки уложите овощи слоями, добавьте зелень, листья хрена, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и смесь семян.
  3. 3
    Приготовьте рассол: в воде растворите соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте уксус.
  4. 4
    Залейте горячим рассолом овощи в банках, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
  5. 5
    Слейте рассол обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте овощи повторно. Закрутите банки или закатайте крышками.
  6. 6
    Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
  7. 7
    Для более насыщенного вкуса используйте свежую зелень и ароматные листья смородины или вишни.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Маринованные кабачки с пряной зеленью» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Заготовки 79Варенье на зиму 68Консервированные помидоры 67Огурцы на зиму 62Джем 46Консервированные огурцы 44Маринованные огурцы 42Закуска из огурцов 41Закуска из помидоров 40Маринованные помидоры 39Простые блюда 27Повидло 21

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сырный суп с курицей и лапшой Супы

Сырный суп с курицей и лапшой

Нежный, ароматный и сытный сырный суп с курицей - это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру, а куриное филе делает блюдо питательным и лёгким…

Ольга Матвей
Теги канала:Блины из кабачковСалаты без майонезаЗакуски на каждый деньПирог яблочныйГорячие блюдаФаршированные баклажаныОсвежающие салатыПирог с курицейОгурцы на зимуПеченье для детей

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Маринованные кабачки с пряной зеленью»?

Автор рецепта - канал «Ольга Матвей» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Маринованные кабачки с пряной зеленью»?

Рецепт относится к категории «Консервация». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Маринованные кабачки с пряной зеленью»?

В рецепте 15 ингредиентов: Кабачки - 1 кг, Чеснок - 1 головка, Лук мелкий - 5-10 шт., Перец сладкий - 1 шт., Зелень (укроп, петрушка, листья смородины или вишни) - пучок, Листья хрена - 2-3 шт., Вода - 1 л, Сахар - 100 г, Соль - 30 г, Лавровый лист - 2-3 шт., Гвоздика - 2-3 шт., Перец горошком - 1 ч. л., Зерна горчицы, кориандра и немного тмина - 2 ч. л., Уксус 9% - 50 мл, Можно добавить немного острого перца для пикантности..