В гостях у Вани
Выпечка и кулинария
Кухня наизнанку
Кухня с акцентом
Кулинарим с Таней
Светлана Чернова
Ольга Шобутинская
Мастер ШефКабачковая икра на зиму
Как приготовить Кабачковая икра на зиму:
Кабачковая икра на зиму! Готовлю в автоклаве и без него! Сразу три рецепта.
РЕЦЕПТЫ:
—1— Кабачковая икра на «Раз-два-три» (ничего не обжариваю, минимум масла, готовлю в духовке)
• Кабачки - 1,5 кг
• Помидоры - 450 г
• Морковь - 500 г
• Лук - 450 г
• Перец сладкий - 1 шт. (можно исключить)
• Масло растительное - 6 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Соль - по вкусу (я беру 2-3 ч.л.)
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
*** Выход: ~ 2,5 л
—2— Кабачковая икра в автоклаве (классический рецепт)
• Кабачки - 3 кг (чистый вес)
• Морковь - 1 кг
• Лук - 800 г
• Масло растительное - 320 мл
• Томатная паста - 200 г
• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горкой)
• Сахар - 4 ст.л. (1+3)
• Черный молотый перец - 2 ч.л.
• Уксус 9% - 5 ст.л.
*** Выход: ~ 3,5 л
—3— Кабачковая икра с майонезом на зиму
• Кабачки - 3 кг
• Морковь - 200 г
• Лук - 500 г
• Томатная паста - 250 г
• Майонез - 200 г
• Масло растительное 125 мл
• Соль - 1 ст.л. с горкой
• Сахар - 1 ст.л. с горкой
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Красный острый перец - по вкусу
*** Выход: ~ 3 л
Смотреть видео Кабачковая икра на зиму
Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
Кухня наизнанку
Новое в блоге
-
Пищевой краситель домашний17:00, 14.06.2021Пищевые красители являются очень часто используемой добавкой на кухнях по всему миру. Многие блюда без них выглядели бы очень нелестно.
-
Оригинальные рецепты кофейных коктейлей14:13, 19.02.2024Кофе у большинства людей ассоциируется с утром или рабочим перерывом в течение дня. Но есть способы подать бодрящий напиток еще более изысканно и интересно, приготовив на его основе коктейль, алкогольный или безалкогольный.
-
Бутерброды с вялеными помидорами17:41, 10.04.2023Бутерброды с вялеными помидорами - это простой, но вкусный перекус, который можно приготовить за несколько минут.
-
Чай из крапивы12:09, 24.04.2023Для приготовления чая из крапивы вам понадобится свежая или сушеная крапива, вода и по желанию - подсластитель.
-
Возрождение ребусов: как современная культура использует визуальную игру слов13:56, 01.05.2024Ребусы, это не просто головоломки, они представляют собой уникальное искусство визуальной коммуникации, которое находит свое применение в современной культуре.
Другие рецепты и видео категории - Консервация
Пазанда Замира
Рецепты от Людмилы Борщ
Милена Кулинарные Pецепты
Еда на любой Вкус
Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)
Минутка LITE
