Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Капустные башенки в мясном кляре

4.7 (24) Аппетитно ТВ

Сочные котлеты из капустных листьев и мясного фарша, обжаренные на сковороде в пряном кляре. Готовятся быстро, получаются румяными и очень сытными. Отличный выбор для домашнего обеда или ужина.

Порций: 6

Общий вес: 1100 г

Калорийность: 250 ккал на 100 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Капуста - 1 шт (около 700 г)
  • 2Лук - 1 шт
  • 3Морковь - 1 шт
  • 4Мясной фарш - 600 г
  • 5Соль - 9 г (всего)
  • 6Черный перец - 3 г (всего)
  • 7Кориандр - 3 г
  • 8Сладкая паприка - 5 г (всего)
  • 9Острая паприка - 2 г
  • 10Яйца - 2 шт
  • 11Желтки - 2 шт
  • 12Сметана - 80 г
  • 13Мука - 20 г
  • 14Молоко - 150 мл
  • 15Сливочное масло - 100 г
  • 16Растопленное сливочное масло - 100 г
  • 17Лимонный сок - 10 мл
  • 18Окуните каждую капустную котлету в кляр.
  • 19Подавайте горячими с соусом.

Приготовление

  1. 1
    Разберите капусту на крупные листья, отварите в кипящей воде 5-7 минут до мягкости. Остудите и обсушите.
  2. 2
    Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
  3. 3
    Смешайте фарш с обжаренными овощами, добавьте соль, перец, кориандр и сладкую паприку.
  4. 4
    На каждый капустный лист выложите фарш, сверните в рулет или "котлету".
  5. 5
    Для кляра: взбейте яйца с мукой, добавьте сметану, молоко, соль, черный и сладкий перец, острую паприку.
  6. 6
    Обжаривайте на сковороде с растопленным сливочным маслом по 5-6 минут с каждой стороны до румяной корочки.
  7. 7
    Для соуса: растопите 100 г сливочного масла, добавьте желтки и лимонный сок, прогрейте на водяной бане до загустения.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Хрустящие палочки из капусты с моцареллой и соусом Закуски

Хрустящие палочки из капусты с моцареллой и соусом

Оригинальный рецепт хрустящих овощных палочек из пекинской капусты, картофеля и свежих овощей с нежной моцареллой. Подаются с пикантным соусом на основе сметаны и майонеза с чесноком и лимонным соком…

Аппетитно ТВ
Маринованная капуста в пост Закуски

Маринованная капуста в пост

Маринованная капуста - традиционное русское блюдо, популярное в постное время. Это соленая капуста, насыщенная ароматными специями, которые придают ей особый вкус. Такое блюдо прекрасно подходит как…

Другая Кухня

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Капустные башенки в мясном кляре»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Капустные башенки в мясном кляре»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Капустные башенки в мясном кляре»?

В рецепте 19 ингредиентов: Капуста - 1 шт (около 700 г), Лук - 1 шт, Морковь - 1 шт, Мясной фарш - 600 г, Соль - 9 г (всего), Черный перец - 3 г (всего), Кориандр - 3 г, Сладкая паприка - 5 г (всего), Острая паприка - 2 г, Яйца - 2 шт, Желтки - 2 шт, Сметана - 80 г, Мука - 20 г, Молоко - 150 мл, Сливочное масло - 100 г, Растопленное сливочное масло - 100 г, Лимонный сок - 10 мл, Окуните каждую капустную котлету в кляр., Подавайте горячими с соусом..