Капустные котлеты с острым соусом

Нежные капустные котлеты с ароматными специями и насыщённым острым соусом, который придаёт блюду пикантность и яркость. Это простое и вкусное блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина. Рецепт от Аппетитно ТВ поможет вам легко приготовить оригинальное блюдо с балансом вкусов.

Общая масса ингредиентов: 2590 г

Калорийность (примерно): 220 kcal на порцию

Выход: 5 порций

Ингредиенты

• вода — 2 л
• капуста — 1 шт
• мука — 100 г
• чёрный перец — 3 г
• соль — 3 г
• орегано — 3 г
• хлопья острого перца — 3 г
• лук — 1 шт
• чеснок — 10 г
• яйца — 2 шт
• сыр — 150 г
• растительное масло — 20 мл

Для острого соуса

• острый красный перец — 1 шт
• чеснок — 10 г
• горчица — 10 г
• яйца — 2 шт
• сушеный лук — 4 г
• чёрный перец — 2 г
• соль — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Капусту очистите, нарежьте и отварите в 2 литрах воды на среднем огне около 10 минут до мягкости.
2. Откиньте капусту на дуршлаг, дайте стечь воде и слегка остудите.
3. Измельчите капусту ножом или блендером до мелкой консистенции.
4. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.
5. Смешайте капусту, обжаренный лук с чесноком, яйца, муку, тёртый сыр, специи: соль, чёрный перец, орегано и хлопья острого перца.
6. Сформируйте котлеты средней величины и обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Для соуса взбейте яйца, добавьте измельчённый острый перец, чеснок, горчицу, сушеный лук, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
8. Соус можно слегка подогреть или подавать холодным вместе с котлетами.
9. Подавайте котлеты горячими, полив острым соусом по вкусу.