Котлеты из капусты с острым соусом

Аппетитно ТВ представляет рецепт котлет из капусты с пикантным острым соусом. Нежные котлеты из сочной капусты с ароматом чеснока и пряностей, обжаренные до золотистой корочки, подаются с нежным соусом на основе майонеза и лимонного сока — отличное блюдо для легкого и сытного обеда.

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт
• Вода — 1 л
• Мука — 100 г
• Хлопья острого перца — 3 г
• Чёрный перец — 4 г (2 г + 2 г + 2 г)
• Соль — 7 г (3 г + 2 г + 2 г)
• Орегано — 5 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика (2 зубчика + 2 зубчика)
• Яйца — 2 шт
• Растительное масло — 90 мл (40 мл + 20 мл + 30 мл)
• Майонез — 200 г
• Лимонный сок — 20 мл

Приготовление

1. Капусту очистите и отварите в воде до мягкости, около 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Мелко нашинкуйте капусту и смешайте с мукой, хлопьями острого перца, орегано, солью и черным перцем.
3. Добавьте измельчённый лук и 2 зубчика чеснока, тщательно перемешайте.
4. Вбейте яйца и хорошо перемешайте массу до однородности.
5. На разогретой сковороде с растительным маслом (40 мл) формируйте котлеты и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Приготовьте соус: смешайте майонез с лимонным соком, измельчённым чесноком (2 зубчика), солью и черным перцем.
7. Подавайте котлеты горячими, полив их острым соусом.

Пищевая ценность:

• около 160 ккал на порцию
• примерно 1.5 кг

Порций: 4 порции