Картофельные котлеты с сосисками и сыром

Ингредиенты

• 1Картофель - 600 г
• 2Морковь - 1 шт
• 3Вода - 1,5 л
• 4Соль - 4 г
• 5Сливочное масло - 40 г (20 г + 20 г)
• 6Петрушка - 15 г
• 7Лук - 1 шт
• 8Чеснок - 10 г
• 9Сыр - 100 г
• 10Сосиски - 300 г
• 11Панировочные сухари - 200 г
• 12Яйца - 2 шт

Приготовление

1. 1
   Отварите овощи: Очистите картофель и морковь, отварите в подсоленной воде (1,5 л) до мягкости, примерно 20-25 минут. Слейте воду.
2. 2
   Приготовьте пюре: Добавьте 20 г сливочного масла и разомните картофель с морковью до однородной массы. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
3. 3
   Приготовьте начинку: Обжарьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок на сливочном масле (20 г) до золотистого цвета. Нарежьте сосиски и добавьте к луку, обжарьте вместе несколько минут. Снимите с огня и смешайте с натёртым сыром.
4. 4
   Формируйте котлеты: Возьмите порцию картофельного пюре, сформируйте лепешку, положите внутрь начинку из сосисок с сыром и накройте второй лепешкой. Тщательно защипните края.
5. 5
   Обваляйте и обжарьте: Взбейте яйца, обмакните котлеты в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
6. 6
   Подача: Подавайте горячими, украсив свежей петрушкой.