Кофейное печенье в форме зёрен

Ароматное и рассыпчатое кофейное печенье, которое буквально тает во рту! Рецепт от канала 1000 Мен сочетает нежное песочное тесто, насыщенный аромат кофе и красивую форму зёрен, делая сладость не только вкусной, но и эффектной для подачи к чаю или кофе.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 250 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 120 г
• Сметана — 2 ст.л.
• Какао — 2 ст.л.
• Желтки — 2 шт.
• Растворимый кофе — 2 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление

1. Подготовьте тесто: соедините размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, разотрите до кремообразного состояния.
2. Добавьте жидкие ингредиенты: вмешайте желтки и сметану, перемешайте до однородности.
3. Аромат и цвет: разведите растворимый кофе в 1 ст.л. горячей воды и добавьте в смесь вместе с какао.
4. Сухие ингредиенты: просейте муку с разрыхлителем, постепенно вмешайте в тесто. Замесите мягкое, пластичное тесто.
5. Формовка: скатайте небольшие овальные шарики, придавая им форму кофейных зёрен. С помощью ножа сделайте аккуратный продольный разрез.
6. Выпекание: выложите печенье на противень, застеленный бумагой, и выпекайте при 180°C около 15 минут.
7. Подача: остудите печенье и подавайте с чашечкой ароматного кофе или чая.

Пищевая ценность: около 120 ккал на печенье, Общий вес: 600 г, Выход: 20–22 печенья.