Песочное печенье со сметаной и джемом

Нежное, рассыпчатое и ароматное печенье со сметаной и повидлом — идеальное лакомство к чаю! Рецепт от канала Калнина Наталья прост в приготовлении, а результат порадует и детей, и взрослых. Сладкая прослойка джема делает печенье особенно вкусным.

15–18 печенек

~600 г

Энергетическая ценность: около 1900 kcal (на всю порцию)

Ингредиенты

• Мука (высший сорт) — 200 г
• Джем или повидло — 150 г
• Сметана (20%) — 100 г
• Сливочное масло — 100 г (мягкое)
• Сахар — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — щепотка

Пошаговый рецепт

• Сливочное масло растереть с сахаром и сметаной до однородной массы.
• Добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
• Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезать кружки или другие фигурки.
• На половину кружков выложить по ложечке джема, накрыть вторым кружком и слегка прижать края.
• Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Выпекать при температуре 180°C около 20–25 минут до лёгкого румянца.
• Остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Советы

• Для разнообразия можно использовать разные виды джема — абрикосовый, вишнёвый или малиновый.
• Если хотите более хрустящее печенье — увеличьте время выпечки на 3–5 минут.
• Храните печенье в герметичной банке — оно долго остаётся свежим и ароматным.