Квашеная капуста на зиму

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты (около 1,5-2 кг)
• 1-2 ст. ложки соли (по вкусу)
• 1 ч. ложка сахара
• 2-3 зерна черного перца
• 2-3 лавровых листа
• Вода (для заквашивания)

Шаги приготовления:

Шаг 1: Разделите капусту на листья, удалите твердое основание и нарежьте ее тонкой соломкой или кубиками.

Шаг 2: Положите капусту в большую миску, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте.

Шаг 3: Размещайте капусту плотно в банки, придавая каждому слою плотность.

Шаг 4: Добавьте в каждую банку по зерну черного перца и лавровому листу.

Шаг 5: Залейте капусту водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое банок.

Шаг 6: Поставьте банки в теплое место при комнатной температуре на 3-7 дней, в зависимости от того, как квашеная капуста достигнет нужной вами кислотности.

Шаг 7: После заквашивания перенесите банки в холодильник. Через несколько дней капуста станет еще вкуснее.

Шаг 8: Наслаждайтесь квашеной капустой в качестве закуски или добавки к основным блюдам.