Лосось на сковороде с грибами и шпинатом

Сочное филе лосося, обжаренное на сливочном масле с ароматными шампиньонами, шпинатом и сладким перцем. Подаётся с варёным картофелем и нежным сливочным соусом с лимоном, создавая гармоничное и сытное блюдо для обеда или ужина.

Порций: 6

Общий вес: 5.1 кг

Калорийность: 190 ккал на 100 г

Ингредиенты

• Лосось — 2 кг
• Соль — 9 г (всего)
• Черный перец — 4 г (всего)
• Сливочное масло — 80 г (50 г + 30 г)
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 10 г
• Шампиньоны — 100 г
• Красный сладкий перец — 1 шт
• Шпинат — 50 г
• Вода — 100 мл
• Сливки — 100 г
• Лимон — 6 ломтиков
• Вареный картофель — 400 г
• Молоко — 300 мл

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте лосося: промойте, обсушите, посолите и поперчите с обеих сторон.
2. На сковороде растопите 50 г сливочного масла и обжарьте лосось на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
3. В другой сковороде растопите оставшиеся 30 г сливочного масла, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавьте нарезанные шампиньоны и красный сладкий перец, готовьте 5 минут, затем добавьте шпинат и тушите еще 2 минуты.
5. Влейте 100 мл воды и сливки, доведите соус до кипения, приправьте солью и перцем по вкусу, снимите с огня.
6. Подавайте лосося с грибным соусом, украсьте ломтиками лимона и подайте с варёным картофелем, полив молоком по желанию.