Лосось в сливочном соусе с грибами и шпинатом

Нежный лосось, тушённый в ароматном сливочном соусе с грибами, болгарским перцем и шпинатом. Благодаря рецепту от Аппетитно ТВ, блюдо получается не только полезным, но и изысканным — идеально для ужина или особого случая.

Порций: 4

Калорийность: около 420 ккал на порцию

Общий вес: 1450 г

Ингредиенты

• Лосось — 900 г
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — 4 г (по 2 г на рыбу и соус)
• Чёрный перец — 4 г (по 2 г на рыбу и соус)
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Шампиньоны — 150 г
• Красный сладкий перец — 1 шт
• Шпинат — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Лимон — 3 ломтика

Приготовление

1. Нарежьте лосось порционными кусками, приправьте солью и чёрным перцем. Обжарьте с обеих сторон на сливочном масле до лёгкой корочки, затем переложите на тарелку.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и красный перец, готовьте 5–6 минут.
4. Добавьте шпинат, готовьте ещё 2 минуты, пока он не уменьшится в объёме.
5. Влейте сливки и воду, добавьте соль и перец. Тушите 5 минут на слабом огне.
6. Верните лосось в сковороду, добавьте лимонные ломтики, накройте крышкой и готовьте 10 минут на медленном огне.
7. Подавайте горячим с гарниром из картофеля, риса или свежими овощами.