Лосось в сливочном соусе с грибами, шпинатом и сливочным сыром

Нежный лосось, приготовленный с насыщенным сливочным соусом из шампиньонов, сливочного сыра и сливок, дополненный свежим шпинатом и сладким красным перцем. Аромат чеснока, лука и лимонный акцент придают блюду изысканный вкус. Рецепт от Аппетитно ТВ — отличный выбор для праздничного или уютного ужина.

Общий вес ингредиентов: 1983 г

Порций: 5

Ингредиенты

• Лосось — 900 г
• Сливочный сыр — 300 г
• Петрушка — 15 г
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — 20 мл
• Лук — 3 шт
• Шампиньоны — 250 г
• Чеснок — 5 г
• Красный сладкий перец — 1 шт
• Шпинат — 120 г
• Сливки — 200 г
• Соль — 7 г
• Черный перец — 3 г
• Лимон — 1 шт

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте лук полукольцами, сладкий перец — соломкой, чеснок мелко порубите.
2. Разогрейте растительное масло на среднем огне, обжарьте лук и чеснок 3 минуты до мягкости.
3. Добавьте шампиньоны и сладкий перец, готовьте ещё 3–5 минут до мягкости грибов.
4. В отдельной сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лосось с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Добавьте в сковороду с лососем сливочный сыр и сливки, перемешайте и прогрейте на среднем огне.
6. Выложите в соус овощи с грибами и шпинат, прогрейте ещё 3–4 минуты, пока шпинат не увянет.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Перед подачей сбрызните блюдо свежим лимонным соком и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.