Медовый рулет со сметанным и сливочным кремом

Воздушный и ароматный медовый рулет с лёгким сливочным кремом внутри и сметанным слоем сверху. Идеальное сочетание простоты, мягкости и медовой сладости. По рецепту канала Ольга Матвей вы легко приготовите этот рулет к чаю или на праздничный стол.

Ингредиенты

• Для теста:
• Мёд – 160 мл
• Сахар – 40 г
• Сливочное масло – 60 г
• Сода – 1 ч. л.
• Сметана – 80 г
• Яйца – 2 шт
• Мука – 160 г
• Крем (внутрь):
• Сливки 33% – 100 мл
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Крем (сверху):
• Сметана – 200 г
• Сахарная пудра – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Смешайте мёд, сахар и сливочное масло. Подогрейте до растворения сахара и масла.
2. Добавьте соду — масса вспенится. Остудите немного, введите яйца и сметану, затем муку. Перемешайте до однородного теста.
3. Вылейте тесто на противень с бумагой, разровняйте. Выпекайте при 180°C 8–10 минут.
4. Горячий корж сразу сверните в рулет с бумагой и дайте остыть.
5. Сливки взбейте с сахарной пудрой до пышности. Разверните рулет, намажьте крем и сверните обратно.
6. Сметану смешайте с сахарной пудрой и покройте рулет сверху.
7. Охладите рулет в холодильнике минимум на 2 часа.

Пищевая ценность и порции

• Калорийность: 320 ккал на 100 г
• Общий вес: 1000 г
• Порций: 8