Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Нежные и ароматные орешки с ванильным и шоколадным тестом

4.8 (24) Выпечка и кулинария
Нежные и ароматные орешки с ванильным и шоколадным тестом
Выпечка Домашнее печеньеОрешки со сгущёнкойПеченье для детейПеченье со сгущёнкойРассыпчатое печенье

Домашние орешки с разнообразными начинками - от кокосовой до шоколадной и варёной сгущёнки. Рецепт от Выпечка и кулинария порадует вас хрустящей песочной корочкой и бархатистым вкусом каждой начинки.

Начинки

Кокосовая начинка
  • 85 г белого шоколада
  • 60 г сливок (33%)
  • 40 г кокосовой стружки
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ч. ложка сгущённого молока (по желанию)

Выход: 16 орешков

Шоколадная начинка
  • 150 г шоколада (72%)
  • 130 г сливок (33%)
  • 30 г сливочного масла
  • песочная крошка (по желанию)

Выход: 27 орешков

Начинка из сгущённого молока
  • варёное сгущённое молоко
  • песочная и ореховая крошка

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1: Приготовьте ванильное тесто: взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте яйцо и желток, щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто.
  • Шаг 2: Аналогично приготовьте шоколадное тесто, добавив какао и муку.
  • Шаг 3: Охладите оба теста в холодильнике 30-40 минут.
  • Шаг 4: Приготовьте кокосовую начинку: растопите белый шоколад с маслом и сливками, добавьте кокосовую стружку и сгущённое молоко по желанию. Остудите.
  • Шаг 5: Для шоколадной начинки растопите шоколад с маслом и сливками, добавьте крошку, остудите.
  • Шаг 6: Раскатайте теста, сформируйте орешки с выбранной начинкой, аккуратно запечатывая края.
  • Шаг 7: Выпекайте при 180-190 °C около 15-20 минут до золотистого цвета.
  • Шаг 8: Остудите и при необходимости соберите орешки, используя варёное сгущённое молоко с крошками.

Дополнительная информация

Выход: 16-27 орешков в зависимости от начинки

Температура выпечки: 180-190 °C

Калорийность: около 150-200 ккал на 1 орешек (зависит от начинки)

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1160 г сливочного масла
  • 21 среднее яйцо
  • 31 желток
  • 480 г сахарной пудры
  • 5щепотка соли
  • 61 ч. ложка разрыхлителя (без горки)
  • 71 пакетик ванильного сахара
  • 8280 г муки
  • 9160 г сливочного масла
  • 101 среднее яйцо
  • 111 желток
  • 1280 г сахарной пудры
  • 13щепотка соли
  • 141 ч. ложка разрыхлителя (без горки)
  • 1525 г какао-порошка
  • 16245 г муки (240-250 г)
  • 1785 г белого шоколада
  • 1860 г сливок (33%)
  • 1940 г кокосовой стружки
  • 2020 г сливочного масла
  • 211 ч. ложка сгущённого молока (по желанию)
  • 22150 г шоколада (72%)
  • 23130 г сливок (33%)
  • 2430 г сливочного масла
  • 25песочная крошка (по желанию)
  • 26варёное сгущённое молоко
  • 27песочная и ореховая крошка
  • 28Шаг 2: Аналогично приготовьте шоколадное тесто, добавив какао и муку.
  • 29Шаг 3: Охладите оба теста в холодильнике 30-40 минут.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1: Приготовьте ванильное тесто: взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте яйцо и желток, щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто.
  2. 2
    Шаг 4: Приготовьте кокосовую начинку: растопите белый шоколад с маслом и сливками, добавьте кокосовую стружку и сгущённое молоко по желанию. Остудите.
  3. 3
    Шаг 5: Для шоколадной начинки растопите шоколад с маслом и сливками, добавьте крошку, остудите.
  4. 4
    Шаг 6: Раскатайте теста, сформируйте орешки с выбранной начинкой, аккуратно запечатывая края.
  5. 5
    Шаг 7: Выпекайте при 180-190 °C около 15-20 минут до золотистого цвета.
  6. 6
    Шаг 8: Остудите и при необходимости соберите орешки, используя варёное сгущённое молоко с крошками.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Нежные и ароматные орешки с ванильным и шоколадным тестом» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444Простые блюда 437

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Рождественский калачЗапеканка в духовкеБыстрый перекусСдобные булочкиДомашний хлебВыпечкаБулочки с начинкойХрустящее печеньеДомашнее печеньеБисквитный рулет

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Бисквитные палочки с варёной сгущёнкой Выпечка

Бисквитные палочки с варёной сгущёнкой

Лёгкое и универсальное печенье: бисквитные палочки можно подать к чаю или использовать как основу для десертов. Они получаются воздушными и аппетитными. А если соединить две палочки варёной сгущёнкой…

Аймкук Кулинарные Рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Нежные и ароматные орешки с ванильным и шоколадным тестом»?

Автор рецепта - канал «Выпечка и кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Нежные и ароматные орешки с ванильным и шоколадным тестом»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Нежные и ароматные орешки с ванильным и шоколадным тестом»?

В рецепте 29 ингредиентов: 160 г сливочного масла, 1 среднее яйцо, 1 желток, 80 г сахарной пудры, щепотка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя (без горки), 1 пакетик ванильного сахара, 280 г муки, 160 г сливочного масла, 1 среднее яйцо, 1 желток, 80 г сахарной пудры, щепотка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя (без горки), 25 г какао-порошка, 245 г муки (240-250 г), 85 г белого шоколада, 60 г сливок (33%), 40 г кокосовой стружки, 20 г сливочного масла, 1 ч. ложка сгущённого молока (по желанию), 150 г шоколада (72%), 130 г сливок (33%), 30 г сливочного масла, песочная крошка (по желанию), варёное сгущённое молоко, песочная и ореховая крошка, Шаг 2: Аналогично приготовьте шоколадное тесто, добавив какао и муку., Шаг 3: Охладите оба теста в холодильнике 30-40 минут..