Найди рецепт:

Сдобные булочки с ванилью на мягком дрожжевом тесте

Как приготовить Сдобные булочки с ванилью на мягком дрожжевом тесте:

Пушистые и ароматные булочки с ванильным оттенком, приготовленные на мягком дрожжевом тесте. Рецепт от Блиц-рецепты от Галины идеально подходит для завтрака или чаепития с семьёй и друзьями.

Порций: 12–15 булочек

Общий вес теста: около 900 г

Калорийность: около 310 ккал на 100 г

Ингредиенты для теста

Молоко — 150 мл
Прессованные дрожжи — 20 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 75 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч. л. (4 г)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Растительное масло — 1 ст. л.
Мука — 450–500 г

Ингредиенты для смазки

Яичный желток — 1 шт.
Вода — 3 ч. л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подогрейте молоко до тёплого состояния (около 35–40 °C).
Шаг 2: Растворите в молоке дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут до образования пены.
Шаг 3: В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, солью и ванильным сахаром.
Шаг 4: Растопите сливочное масло и остудите.
Шаг 5: Влейте молочно-дрожжевую смесь и растопленное масло в яичную смесь, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 6: Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
Шаг 7: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма вдвое.
Шаг 8: Обомните тесто, сформируйте булочки нужного размера и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 9: Дайте булочкам расстояться 20–30 минут, накрыв полотенцем.
Шаг 10: Смешайте желток с водой для смазки и аккуратно смажьте поверхность булочек.
Шаг 11: Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C 18–20 минут до золотистого цвета.
Шаг 12: Остудите булочки и подавайте.