Ореховый соус с чесноком и пряными травами

Ароматный и питательный соус на основе грецких орехов с чесноком, сушеной петрушкой и домашней пряной смесью. В рецепте от канала Другая Кухня используется паприка и морская соль для баланса вкуса, а вода делает соус кремовым и удобным для заправки блюд.

Пищевая ценность: около 200 ккал на 100 г

Выход: 1 стакан (около 250 мл)

Общий вес: 250 г

Ингредиенты

• Грецкий орех — 1 стакан
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Сушеная петрушка (или кинза) — 1 ст. ложка
• Домашняя приправа (кориандр, укроп, грибы) — 1 ч. ложка
• Паприка — 1/4 ч. ложки
• Морская соль — по вкусу
• Вода — 1 стакан

Пошаговый рецепт

• Подготовка орехов. При необходимости слегка поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде до аромата, затем остудите.
• Смешивание. В блендере соедините орехи, чеснок, сушеную петрушку, домашнюю приправу, паприку и соль.
• Добавление воды. Постепенно влейте воду и взбивайте до получения однородного кремового соуса.
• Корректировка вкуса. Попробуйте соус, при необходимости добавьте еще соли или специй по вкусу.
• Подача. Соус можно использовать как заправку для салатов, гарниров или намазку на хлеб. Хранить в холодильнике в закрытой банке до 5 дней.

Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или оливкового масла перед подачей.