Овощная закуска на сковороде

4.9 (24) Калнина Наталья

Яркая и ароматная овощная закуска с огурцами, морковью, сладким перцем и помидорами, приготовленная на сковороде. Рецепт от канала Калнина Наталья позволяет быстро получить вкусное и сытное блюдо, которое подходит как для повседневного стола, так и для праздничного стола.

6-8 порций

~4,1 кг

Энергетическая ценность: около 1200 kcal (на всю порцию).

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Огурцы - 2 кг
  • 2Лук - 400 г
  • 3Морковь - 600 г
  • 4Сладкий перец - 4 шт.
  • 5Помидоры - 1 кг
  • 6Соль - 3 ст.л.
  • 7Растительное масло - 100 мл
  • 8Уксус 9% - 1 ст.л.
  • 9Разогрейте растительное масло на широкой сковороде или в сотейнике.
  • 10Влейте уксус, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Снимите с огня.
  • 11Храните закуску в холодильнике до 5 дней в герметичной ёмкости.

Приготовление

  1. 1
    Огурцы, морковь и перец нарежьте соломкой, лук - полукольцами, помидоры - кубиками.
  2. 2
    Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец, тушите 5-7 минут на среднем огне.
  3. 3
    Добавьте огурцы и помидоры, посолите, тщательно перемешайте. Тушите под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. 4
    Охладите и подавайте как самостоятельную закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.
  5. 5
    Для более насыщенного вкуса добавьте чеснок или зелень в конце приготовления.
  6. 6
    Можно слегка обжаривать овощи дольше для карамелизации и усиления сладости.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Овощная закуска на сковороде»?

Автор рецепта - канал «Калнина Наталья» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Овощная закуска на сковороде»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Овощная закуска на сковороде»?

В рецепте 11 ингредиентов: Огурцы - 2 кг, Лук - 400 г, Морковь - 600 г, Сладкий перец - 4 шт., Помидоры - 1 кг, Соль - 3 ст.л., Растительное масло - 100 мл, Уксус 9% - 1 ст.л., Разогрейте растительное масло на широкой сковороде или в сотейнике., Влейте уксус, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Снимите с огня., Храните закуску в холодильнике до 5 дней в герметичной ёмкости..