Печенье с абрикосовой карамелью и ванильным кремом

Нежное печенье с сочной начинкой из консервированных абрикосов и карамели, дополненное бархатистым ванильным кремом. В этом рецепте от Аппетитно ТВ гармонично сочетаются сладкие и фруктовые нотки, создавая идеальный десерт для любого случая.

Ингредиенты для теста

• Мука — 300 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Растительное масло — 100 мл
• Цедра лимона — 10 г
• Пищевая сода — 7 г

Ингредиенты для начинки

• Консервированные абрикосы — 300 г
• Карамель — 30 г

Ингредиенты для крема

• Крахмал — 40 г
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 350 мл (200 мл + 150 мл)
• Ванильный сахар — 15 г

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Взбейте яйца с сахарной пудрой, добавьте растительное масло, цедру лимона и пищевую соду. Постепенно вмешайте муку до получения мягкого теста.
• Шаг 2: Раскатайте тесто и вырежьте печенья желаемой формы.
• Шаг 3: На каждое печенье выложите немного карамели и консервированных абрикосов, затем накройте вторым слоем теста и защипните края.
• Шаг 4: Выпекайте при 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета.
• Шаг 5: Для крема смешайте крахмал с яйцом и ванильным сахаром, затем тонкой струйкой влейте 200 мл молока, хорошо перемешайте.
• Шаг 6: Оставшееся молоко доведите до кипения, постепенно введите молочную смесь с крахмалом и варите на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
• Шаг 7: Остудите крем и подавайте с теплым печеньем или используйте как начинку.

Порций: 12 печений

Общий вес: 1272 г